beachten die Mengenangabe genau einzuhalten und am besten mit einer Digitalwaage zu arbeiten.

Die Butter und die Eier sollten möglichst kalt sein und beim Zucker , ruhig auf Puderzucker zugreifen.

Folgende Zutaten für Mürbteig:

300 g Mehl

150 g Zucker

3 Eigelb

150 g Butter

Entweder alles in einer guten Küchenmaschine zerhacken oder rasch mit einer Küchenspachtel oder langem Messer zerkleinern.

Anschliessend zu einem Ballen formen und 30 min. im Kühlschrank stellen.

weiter geht es mit der Ricotta Füllung (und hier sind zum Glück keine Grenzen gesetzt :-)...

wer das Glück hat frische Ricotta beim Italiener zu bekommen (Kuhmilch -Ricotta , ricotta dolce)

sollte auf jeden Fall darauf zugreifen , ansonsten 300 g von der abgepackten benutzen.

2 geschlagene Eigelb reingeben und Zucker oder Sirup nach belieben (Danke im übrigen an

einer lieben Bekannten für den wundervollen echten Ahornsirup)

Dann z.B. Nüsse , oder Feigen oder auch getrocknete Früchte einrühren und auf den Teig geben.

Backofen auf 180° vorheizen nicht vergessen und anschliessend ca.40 min. backen.

Wer mehr über das Projekt Cucina d'amore oder Extrahertz erfahren möchte oder auch mal dabei sein will

kann mich gerne anmailen: marco@vahsen.name .

Bitte denkt daran wir hier bei Extrahertz arbeiten alle "just for fun" also ohne

finanziellen Ausgleich d.h. wir geben auf jeden Fall unser Bestes und sollte mal

dies oder jenes fehlen dann seid bitte nicht allzu böse auf uns sondern helft uns mit

konstruktiver Kritik oder auch mit eurer Hilfe besser zu werden.

So,  genug getratscht, ich wünsche euch eine wunderschöne Zeit

marco